- powrót do pozostałych publikacji

Związki biologicznie czynne w karmach dla psów – białka serwatkowe

Spośród związków biologicznie czynnych wykorzystywanych do produkcji karm dla psów ważną grupę stanowią białka serwatkowe. Żródłem tych związków jest serwatka będąca produktem ubocznym otrzymywanym podczas produkcji serów. Najważniejszymi białkami, stanowiącymi około 70-80 % wszystkich białek serwatkowych, są alfa-laktoalbumina i beta-laktoglobulina. Do białek serwatkowych należą również albumina surowicy wołowej, laktoferyna, glikomakropeptyd, immunoglobuliny oraz liczne enzymy. Związki te stanowią znakomite żródło aminokwasów egzogennych, niezbędnych do prawidłowgo rozwoju i funkcjonowania organizmu. Sposród wszystkich białek serwatkowych najlepszym składem aminokwasowym charakteryzuje się alfa-laktoalbumina, która wartością biologiczną przewyższa białka jaja kurzego. Poza doskonałym składem aminokwasowym białka serwatkowe charakteryzują się również bardzo dobrą strawnością i przyswajalnością.

Białka serwatkowe nie tylko dostarczają aminokwasy stanowiące budulec wszystkich komórek organizmu, ale również wykazują wielokierunkowe działanie prozdrowotne. Stymulują wchłanianie jonów wapnia i żelaza ze światła przewodu pokarmowego, wpływając tym samym na poprawę wytrzymałości tkanki kostnej i ograniczenie ryzyka rozwoju niedokrwistości. Poprawiają funkcjonowanie układu odpornościowego, hamują rozwój komórek nowotworowych, a także wykazują działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Panadto stymulując rozwój porządanej mikroflory jelitowej i wiążąc toksyny bakteryjne w świetle przewodu pokarmowego zapobiegają biegunkom.

Białka serwatkowe zalecane są w szczególnosci dla psów młodych. Stanowią one komponenty preparatów mlekozastępczych wykorzystywanych w żywieniu szczeniąt, charakteryzujących się intensywnym wzrostem i wynikającym z tego szczególnie dużym zapotrzebowaniem na składniki pokarmowe. Żywienie psów w okresie wzrostu i rozwoju jest jednym z kluczowych czynników wpływających na stan zdrowia w pózniejszych etapach życia, dlatego tak ważne jest, aby karma poza skladnikami budulcowymi i energetycznymi dostarczała również związki biologicznie czynne korzystnie wpływające na funkcjonowanie organizmu.